Egyik este áthívtuk a barátainkat vacsorára és valami csoda folytán 1,5 óra alatt 3 fogás is elkészült. Többek között ez a nagyon egyszerű, ám nagyon finom paleo sütőtökös pite.
Hozzávalók:
- 50 dkg sütőtök (sült vagy főtt, pürésített)
- 5 dkg darált dió
- 5 ek kókuszliszt
- 4 db tojás
- 2 kk fahéj
- 5 dkg darált dió
- 5 ek kókuszliszt
- 4 db tojás
- 2 kk fahéj
- 6 ek eritrit
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 tk citromlé
- 3 ek mandulaszirom
A tojásokat az eritrittel, sütőtökkel, fahéjjal, szódabikarbónával és a citromlével összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a diót és a kókuszlisztet, majd egy kókuszzsírral kizsírozott tepsibe töltjük a masszát. A tetejét megszórjuk mandulával és 180°-on légkeveréssel 25-30 percig sütjük.
Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/paleo-sutotokos-lepeny