Holnap vendégségbe jönnek a szülők, így gondoltam készítek pár finomságot, hadd élvezzék ők is a RecepTerápiát! 😀 A kuglófról mindig ódákat zengenek, milyen finom lehet, így készítettem egyet nekik.
A recept Szafi oldaláról származik, bár ez nem mondható teljesen paleonak, mivel én sima zabpelyhet használtam, nem gluténmenteset. De attól még egészséges és finom!
Hozzávalók:
- 4 ek olvasztott kókuszzsír
- 120 gramm eritrit
- 1 csomag vaníliás xilit vagy vanília aroma
- 1,5 dl víz
- 4 db tojás
- 10 dkg Szafi Fitt süteményliszt
- 15 dkg zabpehelyliszt/darált zabpehely
- fél csomag sütőpor
- 2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
A sütőt előmelegítjük 180°-ra. A tojásokat kettéválasztjuk, a kókuszzsírt elkeverjük az édesítővel, aromával, vízzel és a tojások felvert sárgájával. Majd hozzáadjuk a fehérjét is, illetve a liszteket és a sütőport. Kevesebb, mint a felét másik tálba tesszük és hozzáadjuk a kakaóport. A masszát felváltva a formába töltjük, majd 30-40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Rácson hagyjuk kihűlni, a tetejét megszórhatjuk eritrittel, fahéjjal.