Hétvégén vendégségbe megyünk egy születésnapra, gondoltam kedveskedem valami egészséges finomsággal. Olyat szerettem volna, amit még nem csináltam, egészséges, jól néz ki, finom és egy péntek este össze lehet dobni..😀 Pillecukor receptje tökéletesen megfelelt a kívánságaimnak, nézzétek!💓
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 80 g eritrit
- 50 ml víz
- 50 ml kókuszolaj
- 125 g rizsliszt
- fél csomag sütőpor
- 1 ek holland kakaópor
- 1 csomag gluténmentes vanília pudingpor
- 4 ek eritrit
- 400-500 ml laktózmentes tej/növényi ital
A tojásokat, az eritritet, a vizet és a kókuszolajat habverővel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és csomómentesre keverjük. A massza 2/3-át szilikonos sütőformába öntjük, a maradékhoz hozzáadunk egy evőkanál kakaóport, majd azt is a formába öntjük és egy villával örvényeket rajzolva eloszlatjuk. A pudingport egy kevés tejjel és az édesítővel kikeverjük, addig a maradék tejet felforraljuk. Hozzáadjuk az elkevert pudingport, majd folyamatos kevergetés mellett sűrűsödésig főzzük. A meleg pudingot is ráöntjük a masszára és egy villával eloszlatjuk. Én soknak találtam ezt a puding-mennyiséget a sütihez, így egy adagot kis tálba töltöttem és kakaóporral megettem..😄 200°-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, de nem árt ellenőrizni közben. Ha melegen szeleteljük, elalélhatunk a kicsorduló, gőzölgő puding láttán..megéri!